الكاكاوية أوالفول السودانى أو كما يسميه البعض #الفستق_السودانى، ينتمي إلى عائلة البقوليات كالفاصولياء والصويا وهو واحد من النباتات الزيتية التي تحتوي على كم لابأس به كم الدهون و الزيوت المفيدة لجسم الإنسان والتي تخفى على العديد من الناس الذين يستهلكونها أو يستعملونها في حلوياتهم و سهراتهم.

نادرًا ما يؤكل الفول السوداني نيئًا، إنما يتم تحميصه قبل تناوله أو يتم استخدامه على شكل زبدة ، وقد يتم إنتاج بعض مشتقاته كزيت الفول السوداني والطحين والبروتين، والتي تستخدم في الأطعمة المتنوعة كما في الكعك والحلويات والصلصات، والفول السوداني غني بالبروتين والدهون ومختلف العناصر الغذائية الصحية والتي سنأتي عليها بالتفصيل في هذا المقال. يحتوي الفول السوداني على العديد من #الفيتامينات و #المعادن التي تساهم في تحسين العديد من وظائف الجسم الحيوية، كالفيتامينات والمعادن الآتية: #البيوتين Biotin: يعدّ الفول السوداني من الأطعمة الغنية جدًا بالبيوتين، والذي يلعب دورًا مهمًا خلال الحمل. #النحاس Copper: عادةً ما يكون النحاس منخفض في النظام الصحي، ونقصه يؤدي إلى أمراض قلبية. #النياسين Niacin: والمعروف باسم فيتامين B3، والذي يلعب دورًا مهمًا في الكثير من وظائف الجسم. #حمض_الفوليك: والذي يعرف باسم فيتامين B9، وهذا الحمض له العديد من الوظائف الهامّة والضرورية في الجسم خاصةً أثناء الحمل. #فيتامين E: والذي يعدّ بدوره من أقوى مضادات الأكسدة، وغالبًا ما يكون متواجدًا في الأغذية الغنية بالدهون كالفول السوداني. الثيامين: وهو أحد فيتامينات B والذي يساعد خلايا الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وهو ضروري جدًا في تحسين وظائف القلب والعضلات والجهاز العصبي. #الفوسفور و #المغنيزيوم: تعدّ هذه المعادن من أهم المعادن التي تحافظ على صحة القلب خصوصًا والأعضاء الأخرى عمومًا. مواد مشتقة من الكاكاوية أو الفول السوداني: 1- #زبدة_الفول_السودانى التي تستعمل في تخفيض أو زيادة الوزن. كما أنّها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب المتنوعة والسرطانات، كما أنّها تساعد على تخفيض ضغط الدم وتقلل خطر الإصابة بالالتهابات الفيروسية والفطرية، لكن يجب تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، كما يمكن استخدامها كوجبة صحية بديلة عن الوجبات غير الصحية والضارة للجسم خاصّةً عند الأطفال. 2- #دقيق_الفول_السودانى: غني بالبروتين و الألياف التي تساهم في الحفاظ على الوزن الصحي المثالي. 3- #زيت_الفول_السودانى: يعالج أسباب آلام العضلات والمفاصل لاحتوائه على فيتامين E. يحافظ على صحة القلب لقدرته على تنظيم معدل الكوليسترول في الدم كما يخفض معدل ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على نسبةٍ جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي. يستعمل للعناية بالبشرة والشعر كما يستعمل لتدليك العضلات.

4- #حليب_الفول_السوداني: هو من المشروبات التي يتم الحصول عليها بمزج الفول السوداني مع الماء و إضافة المحليات أو التوابل مثل القرفة ، كما أن حليب الفول السوداني يوفر بعض الفوائد الغذائية ، تلك التي لن تحصل من حليب البقر ، حيث أنه مصدر جيد من فيتامين (هـ) و لديه على الأقل ضعف كمية المغنيسيوم و فيتامين ب 6 ، و هي معبأة مع الدهون غير المشبعة الصحية للقلب.